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酱爆苦瓜的做法_家常菜_

时间2019-05-18 来源:蒸汽菜谱

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酱爆苦瓜

原料:苦瓜500克,大葱10克,蒜2瓣,熟猪油500克(约耗50克),甜面酱35克,盐3克,白糖5克,肉汤(或水)50克,水淀粉lO克,味精2克。

酱爆苦瓜的做法

将苦瓜洗净,切去轻度羊癫疯的治疗方法有哪些两端尖细的部分,去净瓜瓤,切成4厘米长、2厘米宽的块;大葱、蒜瓣洗净切成末。

锅置火上,放熟猪油烧至六成热,放入苦瓜块滑一下,捞出放清水中洗去油分,用洁布擦干水分。

原锅留少许底油,复置火上烧热,放入葱蒜末和甜面酱稍炒,加上盐、白糖和苦瓜块,翻炒至酱汁粘满苦瓜,加入肉汤烧2分钟,用水淀粉勾薄芡,撒上味精,离火装盘上桌天津癫痫专科医院有哪些

特别提示:苦中略甜,清鲜可口。

炒甜面酱时油温不要高,以免面酱炒煳。

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作者:不详 来源:网络
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