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香芋戚风蛋糕_香芋戚风蛋糕的做法糕点食谱

时间2019-05-18 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

多人尽皆知,一直很向往台湾美食的我最近再考虑是不是该去一次宝岛,但是碍于假期和家庭的种种因素,所以台湾行一直杯搁置着,

可是作为一名吃货,对于美食的追求是永无止尽的,尤其是在网上杯安利了一款台湾有名的香芋卷,顿时感觉加了香芋的蛋糕应该非常美味,

所以查了一下手中的烘焙书做了一款孟老师版的香芋中空,蛋糕的松软加上香芋的软糯,让原本单调的口感变得丰富起来,外加上香芋多重营养成分,作为早餐也是非常好的选择。

香芋戚风蛋糕

原料:50G、鸡蛋5个、油50G、水50癫痫发作时全身抽搐,翻白眼,应该怎么办?G、绵白糖30G(蛋黄)、绵白糖40G(蛋白)、低筋面粉80G、紫薯粉10G

香芋戚风蛋糕的做法

1.香芋清洗干净,切小块

2.放入锅中蒸10分钟备用

3.鸡蛋从冰箱中取出,蛋黄和蛋清分别放入无水无油的盆中,蛋黄内加入绵白糖搅拌均匀无需打发

4.在蛋液中分别加入水和油用蛋抽搅拌均匀

5.搅拌后加入低粉和紫薯粉,用刮刀搅拌至无颗粒备用

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6.蛋清用电动打蛋机打至出现泡沫先加入三分之一绵白糖

7.再打至出现粗泡沫再加入三分之一绵白糖,最后打发至细腻泡沫把剩下的绵白糖加入进去

8.直到蛋清打发至纹路不会消失即可

9.将打发好的蛋白取一部分倒入蛋黄糊中,用切拌法翻拌面糊,直至完全混合

10.再将混合好的蛋糕糊倒入蛋白中继续用同手法搅拌均匀

11.将蒸好的香芋块如何正确治疗癫痫病呢倒入蛋糕糊中搅拌均匀

12.将蛋糕糊倒入中空模具中,震出气泡

13.烤箱预热150度烘烤45分钟,中途不要打开烤箱,时间到了之后闷5分钟之后取出

14.取出后将模具从高处往下震一下震出空气,倒扣在瓶身上待凉时脱模

香芋戚风蛋糕的做法小贴士

1.我这里用的鸡蛋个头一般在55G-65G左右。

2.这里中控磨具使用的是三能屋诺17cm小黄中空模具,待凉后脑外伤癫痫病治疗可直接用手脱模。

3.搅拌蛋糕糊时时间不能太久这样蛋白容易消泡。

4.烘烤的温度因不同品牌烤箱不同有不一样,确认蛋糕是否烤熟可用牙签插入看是否有面糊黏在上面。

5.我这里的紫薯粉可不加,换成等量的低粉即可。

关键词:

香芋的营养价值

每100克土栾儿块根含淀粉38 2克,粗纤维15 2克,粗蛋白2 63克,还原糖4 29克,还含有维生素B1、维生素Bz及多种微量元素...

作者:不详 来源:网络
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