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(1)糖渍橙皮_糖渍橙皮的做法零食

时间2019-05-18 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

我做过糖渍橙皮碎,糖渍橙皮丁,今天做的糖渍橙皮丝。

时间赋予橙皮丝晶莹剔透的质地,细砂糖让原本苦涩的橙皮香甜美味儿,时间与食物的紧密作用,丰富了我们日常的餐桌,变废为宝节省了许多的资源,智慧与辛勤的劳作成就了人类舌尖上的幸福。

糖渍橙皮的制作方法很多,上网一搜几十页,总体上分为两大类,熟制和生制。

我制作的都是生制,就是不用开火煮,直接用生皮制作,保存时间比较长,我冰箱里时间最长的已经三年了,打开瓶盖还是香气扑鼻,就是颜长春癫痫医院哪家权威色稍稍深了一点点,其它没有改变。

糖渍橙皮的用途很广,做中西面点馅儿芯料,烘焙面点几乎都可以用,还可以用在甜品里面,只要你不讨厌橙皮的味道,揉入馒头里面都好吃,真的不夸张哦。

糖渍橙皮

原料:橙皮、细砂糖

工具:菜板、刀、玻璃容器

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1、将没有打蜡的橙子洗净,再用食用盐搓洗1分钟,最后用清水洗净,用干净的布擦干水份;

2、橙子皮削下来以后,用刀将里面白色的瓤削去,尽量的削干净后,切丝备用;

3、取一个无油无水的干净瓶子,将切好的橙皮丝铺入一层瓶内,看不见瓶底即可;

4、在橙皮丝上面铺一层细砂糖,基本看不见橙皮丝即可;

5、一层橙皮丝,一层细治疗癫痫昆明哪家最好砂糖,直到将瓶子装满为止,拧好瓶盖,放冰箱冷藏室腌制至透明;

糖渍橙皮的制作很简单,无论是丝,还是碎,就是这几个步骤完成。

制作的过程中有几点一定要注意:

1、橙子皮必须处理干净,打蜡的橙子一定要先去蜡,最好用没有打蜡的橙子(如何去蜡网上有介绍,麻烦大家搜一下哈);

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2、将橙子洗净后,一定要用食用盐搓一遍,我感觉这样更放心;

3、所有器具不要有油和水,否则橙皮在腌制的过程中容易变质,万一变质就肯定不能留;

4、我是将每天吃的橙子皮,当天处理,有多少算多少,慢慢的做满一瓶,记得瓶子始终放入冰箱冷藏;

5、大约需要三个月的时间腌制好,我这一瓶是去年11~12月腌制的,现在已经晶莹剔透了;

作者:不详 来源:网络
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