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红糖红枣核桃面包_红糖红枣核桃面包的做法面包

时间2019-05-19 来源:蒸汽菜谱

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红糖红枣核桃真是抱歉,只是走开了一小会,竟然就如此深色了。

好久不做面包,似乎有些不在状态的感觉。临时加班,让原本的面包计划被推迟。或许就是这计划被打乱的感觉,改变了整个状态。

太迟了,有点想放弃,最终还是很不甘心地制作出面团,放在黑夜里慢慢生长。否则,已经准备好的核桃与红枣,又会放到什么时候呢?夜很冷,面团不会长得太快。这样,就能在第二天清早整形,进入再一次的发酵。

红糖红枣核桃面包

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用料:高筋粉135克,水75克,红糖18克,细砂糖10克,全蛋液10克,黄油10克,红枣丁12克,碎核桃仁10克,干酵母2克,盐1克

红糖红枣核桃面包的做法

将除果料和黄油外的所有材料倒入面包桶,放入面包机,启动和面程序。搅拌成均匀面团,加入黄油,再次启动和面程序,搅拌至能拉出薄膜。取出,加入红枣和核桃,揉匀,

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放入大碗,进行基础发酵。面团长大,取出,分割成5等分,滚圆,松弛15分钟。擀成椭圆形,沿长边卷起,捏紧收口,成条状。

搓长,打一个单结,将两头向下,在底部捏紧,收口向下,

摆入烤盘,进行最后发酵。面团长大,表面刷蛋液,放入烤箱开封市治疗癫痫病十佳医院有哪些,中层,水170度,烤约15分钟左右,表面上色,出炉。

红糖本就色深,稍一烤过,看起来就特惨。。。。

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作者:不详 来源:网络
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