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蟹酿橙是哪个地方的菜生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间2019-06-06 来源:蒸汽菜谱

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蟹酿橙是哪个地方的?含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。那对于这道传统名菜,你知道蟹酿橙出自哪里,是什么菜系,又是怎么做的呢?

蟹酿橙是浙江省阳澄湖的一道特色菜,属于江浙菜系,这道菜口味是咸鲜味,味道新颖、鲜美、气味特殊,是比较美味的一道菜。其主要是蟹肉,而辅料有鸡蛋、和,而当中也含有、陕西哪里可以治好癫痫病、粉等。

菜系:江浙菜

制作材料:

主料:蟹肉(200克)

辅料:鸡蛋(120克) 荸荠(25克) 肥膘肉(25克)

调料:盐(3克) 白酒(5克) 姜(5克) 味精(2克) (1克)

制作工艺:

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1. 将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶,顶留用,在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出,留一部分橙肉;

2. 姜洗净,切末;

3. 猪肥膘肉煮熟,切小丁;

4. 净荸荠切成小丁;

5. 蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒哪些情况是癫痫病的症状拌匀;

6. 拌匀后分10份装入鲜橙内,将原来截起的橙片盖上;

7. 将酿好的橙放盘中,上笼屉蒸30分钟取出上席;

8. 食用时,用小银匙伸入橙中舀起进食。

小贴士:

1. 用小刀垂直将中间的橙瓤挖出,这时注意小刀不要用力过猛,防北京哪个医院治羊羔疯好止把橙弄破;

2. 猪肥膘肉汆熟,一可去表面污物,二可使肉中油脂溢出一部分,食时不至过腻;

3. 需准备鲜橙10粒,做瓤器用。

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作者:不详 来源:网络
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