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春笋肉末拌米粉的做法_春笋肉末拌米粉怎么做

时间2019-06-06 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  今天小编教大家做的这道春笋肉末拌米粉可以是道凉菜,也可以当主食,炎热的夏天可以直接吃,做法简单味道,不能错过的美味。

春笋肉末拌米粉

  食材:春笋、猪患者癫痫发作都有什么症状肉、米粉、黑木耳、香葱、红辣椒、鸡蛋;

  春笋肉末拌米粉的做法

  1、猪肉滤去血水,洗净,剁成肉末,用盐、生抽、老抽、料酒、生粉,提前腌制入味;

  2、黑木耳泡发,洗净,冷水下锅,水开后,煮四五分钟,捞出木耳,冲凉,切成细丁;

  3、鸡蛋两个,加少量盐打散成蛋液,平底不粘锅加少量油癫痫病经常发作怎么治疗?,油热后,倒入蛋液,待底部刚凝固,翻面,待另一面刚好凝固,盛出,用刀切成小粒,备用;

  4、春笋去壳,切成细圈,锅内加水,加少量盐、植物油,水烧开后,倒入春笋粒,焯水片刻,捞出,冲凉,沥干水份备用;

  5、葱、姜、蒜瓣分别切碎末;红辣椒切细丁;

  6、坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红椒碎,下入春笋粒,略翻炒;下入黑木耳,加适量盐,翻炒片刻;北京女性癫痫病医院加入腌制好的猪肉碎,用锅铲将肉碎快速翻散,与其它食材一起翻炒片刻,下入鸡蛋碎,加适量生抽、老抽,加一点高汤或温水,焖片刻,待汤汁快要收干,即可起锅装盘。(可以单独做菜,也可以是粉、面的盖浇炒码)

  7、另起锅,烧开水,下入干粉,待粉煮至微软,捞出米粉,用少量盐、植物油、生抽拌匀,根据喜好,浇上几勺春笋肉末,拌匀,即可开吃。

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  1、春笋炒之前,焯一下水,去除涩味;

  2、炒的这道春笋肉末,即是一道菜,也是粉、面的“炒码”。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的春笋肉末拌米粉,夏天直接吃,凉爽又美味。

 

作者:不详 来源:网络
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