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百分百成功:包出花朵般烧卖的秘诀糯米烧卖的做法,遵守生理“时刻表”按时养生健康一百分

时间2019-07-13 来源:蒸汽菜谱

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百分百成功:包出花朵般烧卖的秘诀-糯米烧卖
糯米食物,很偏爱。从八宝饭到烧卖,从汤圆到桂花条头糕,无论糯米以何种形式出现,总让人忍不住吞咽几下口水。
颗粒状的糯米,软糯不失嚼劲,研磨成粉的糯米,细腻中带着绵软,两种形态里都透着与牙齿纠缠不清的暧昧,个中情形,不好用文字形容,“糯”之精髓,非得亲口体会。
江西癫痫临床治疗方法糯米食物多由糯米(粉)包裹着馅料,糯米烧卖是个例外。糯米一改平日里的张扬,转身掩面将自己裹入面皮,却也不是掩藏不露,顶头上露出一点自己的庐山真面目,有些娇羞的样子,外加一圈散开的荷叶小边,讨得人多了几分期待。
自己在家偶尔也包烧卖,只是横看竖看,总不得漂亮的外形。向来觉得包烧卖是最没技术的活儿,随便一捏就得,全无露馅之虞,口感尚好即可,至于如何包得精致些也没去深究,所以总停留在好吃不好看的初级阶段。这次有心一改往日的随意作风,自制一回花朵般动人的烧卖。
只多一步,却在揭开蒸笼时见到一片盛开的花朵,有点小小的惊喜。个中玄机就是:将现成的烧卖皮再次加工,用擀面杖将边缘擀薄,形成荷叶状即可。加工过的烧卖皮在捏合后就治癫痫的西药形成了一圈如同花瓣般的荷叶边,中间的糯米是深色的,犹如花心,视觉上的靓丽也就让味道有了耐人寻味的底气,还未尝,已觉意犹未尽。
一点点的心思,无则不差,有则更佳,有闲情时,绽放吧。
(以下原料与做法仅供参考,纯属家庭私房做法,请勿视为教学版本)
原料:
糯米、香肠、腊肉、香菇、冬笋、白果、、、皮。
调料:
生抽、老抽糖五香粉、芝麻油。
做法:
1、糯米浸泡4小时以上;倒在纱布上,蒸熟。与其它馅料炒成糯米馅,具体做法请点击这里(就是香酥八宝酿鸡翼的馅料)。
2、皮撒些面粉,在周围擀薄,形成薄薄的荷叶边(中间部分不要擀,只擀外围)。

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作者:不详 来源:网络
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