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金衣鲜肉玉子豆腐卷的做法

时间2019-07-18 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

1.主要食材

2.皮提前用冷水浸泡8分钟左右

3.葱切成葱花备用

4.剁成肉糜

5.在糜中加入1匙盐

6.加入1汤匙香油

7.加入1.5汤匙酱油

8.加入1汤匙料酒

9.加入1/2汤匙蚝油

10.加入1匙细砂糖

11.倒入武汉哪家医院治癫痫葱花

12.使劲拌匀搅打上劲,备用

13.日本豆腐切成长条状

14.泡好的豆腐皮沥干水,裁剪成8张每张20*30左右的方形

15.铺平豆腐皮,在豆腐皮的一端摆一层糜,猪肉糜中间放一条切条的日本豆腐

16.从摆放馅料的一端开始卷起至尾处

17.左右两端的开口用牙签收口固定,依次做好8个

1南通最好的癫痫医院8.锅中倒入适量油,烧至五六成热

19.放入卷好的鲜肉玉子豆腐慢火炸熟,大概用时5分钟左右,捞出

20.油温再次烧至八成热,放入鲜肉豆腐卷复炸半分钟,炸好后捞出控油,拆除牙签,摆盘

21.将酱、细砂糖和高汤调匀成酱汁

22.倒入锅中慢慢煮沸

23.小火煮至酱汁略微浓稠时即可关火

24.做好的酱汁直接淋在鲜肉石家庄治癫痫病医院哪家治疗比较好玉子豆腐卷上即可

1、炸豆腐的锅最好选用小一点的锅,这样可以节省油的用量;
2、豆腐皮的泡发时间不宜太久,7、8分钟就好;
3、酱汁也可以换成自己喜欢的口味;
4、炸好的鲜肉豆腐卷两端封口的皮会有点厚,所以我把它切掉了,这样也更美观一些;
5、买不到豆腐皮的,也可以换成春卷皮哦。

金衣鲜肉玉子豆腐卷

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1、将豆腐取出稍稍冲洗,切成1cm3左右的小块后,装入碗中。

2、一个打匀,加切碎的,再加适量的盐及温水,搅匀后倒进豆腐里,水量稍稍没过豆腐即可(加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度)

3、咸蛋黄蒸熟碾碎,洒在水面上,覆上保鲜膜,放在做开水的锅里蒸8分钟左右,取出洒上香菜,喜欢的话加点白胡椒粉即可。

 

作者:不详 来源:网络
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