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元旦美食香糟带鱼的做法_元旦美食香糟带鱼怎么做_菜谱大全-邮编生活网

时间2019-07-19 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

元旦养生菜谱【香糟带鱼】的做法由饭菜的小编为您提供:

1.带鱼选宽度在5-8cm的最合适。太瘦小没有肉净是骨头,太宽的带鱼油厚肉厚,肉木渣渣的,口感不好。做带鱼我喜欢事先剪掉侧鳍免得吃的时候扎嘴。不同地方湿度不佛山市哪个医院治疗癫痫病最专业一样,吹干鱼需要的时间不一样,自己掌握。干到鱼皮紧绷就行。

2.因为是做糟鱼要泡糟卤,所以鱼肉尽量吹干到鱼肉也紧实,煎炸的时候不要炸太嫩,否则泡卤汁后鱼肉太软失去口感,炸太久鱼过于酥脆失去细腻的肉质,也不合适。记得不要在鱼皮上拍面粉再炸啊。。。糟卤菜的看相很重要!<广州医科大学附三院癫痫科预约电话/p>

3.腌制时间1小时左右就够了,否则鱼肉泡软了就不好吃啦。

4.糟过鱼的糟卤汁有油花儿有鱼的腥味,不适合再糟卤其他食材,可以反过来将糟卤过其他食材如毛豆,鸭翅膀的糟卤继续利用来糟鱼。

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作者:不详 来源:网络
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