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西兰花炒冬笋

时间2019-08-09 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

  冬笋脆爽鲜美,两样新鲜清新的时蔬味道在一起可所谓是清雅中略有淡香,色泽鲜润而墨不浓。青翠的颜色上嫩黄的覆盖着一片片甘香脆嫩的笋片,汤汁也是堪比大补神器,含丰富的维生素。

  冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。

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  西兰花炒冬笋的原料:西兰花;

  西兰花炒冬笋的配料:冬笋;

  西兰花炒冬笋的调料:色拉油、盐和鸡精。

  西兰花炒冬笋的做法: 

  1、【图1-3】冬笋去壳洗净切成片,锅烧开水把冬笋片汆熟捞起,用冷过冷却后备用。

  2、【图4-6】西兰花切成小朵洗净,锅烧开水放少许盐,把西兰花汆一下捞起跟冬笋一样的方法冷却,再取赶紧的锅放入底油烧药物治疗癫痫病管用吗到7层热,放入冬笋翻炒几下放入西兰花,起锅前放入盐和鸡精即可。

  天下菜谱网温馨提示:

  1、冬笋切片要均匀,西兰花大小也要略大小相同。

  2、最后和色拉油翻炒热即可放调料起锅。

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  吃出健康:

  1、西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显着低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

  2、冬笋是一种富有营养价值并具有医驻马店市癫痫病治疗官网药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

  美食禁忌:

  一般人均可食用。

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作者:不详 来源:网络
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