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海陆狮子头的做法

时间2019-08-10 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

[原料/调料] 
胛心绞肉 1斤
虾仁 1/2斤
葱 2支
姜片 数片
蚝油 2大匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 1/2小匙
蛋白 1个西安哪里看癫痫病好
大白菜 1颗

酱油 4大匙
太白粉 2大匙
高汤(或清水加蚝油3大匙、柴鱼味精1大匙、盐1小匙) 3~4杯
油葱酥 3大匙
香菜 少许
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[制作流程] 
(1)绞肉剁碎约3~5分钟,加入拍碎的虾仁继续剁3~5分钟直到绵细均匀并出筋。
(2)放入碗中,以调味料调味拌匀之后,以手往盆内摔打肉泥使其滑嫩。若调味料是蚝油,可再加3大匙水打沈阳治疗癫痫病医院哪家强水;若用酱油的话,则不必打水,但需加少许糖调味。
(3)将拌好的绞肉做成肉球,大小随意,表面沾裹酱油与太白粉,以180℃入锅油炸至金黄色后捞出。
(4)白菜另外用盐及黑胡椒粒略炒后,铺在砂锅锅底,把肉丸放入,加高汤及调味得了癫痫病该去哪里治疗好呢料煮开后转小火继续焖1小时,中途加入2~3大匙油葱酥,最后起锅前撒些香菜、胡椒粉及香油还有少许酒,即可上桌。

作者:不详 来源:网络
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