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卤水扎蹄的做法,怎么做卤水扎蹄

时间2019-10-05 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

需要的食材;猪蹄髈1250克

 调料;花椒  八角  丁香  草果   小茴香   生姜   冰糖    花椒   干辣椒  料酒  老抽    生抽   大蒜  陈皮贺州癫痫病治疗贵吗  各取适量 

做法;家常菜做法大全

1.蹄髈中间切开后去除骨头

2.用刀用力的把猪皮表面刮干净后用温水洗净

3.冷水下锅焯水后捞起洗净

4.准备调料用纱布包起

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5.焯水后的蹄髈中间对切后皮朝下放入纱布上

6.卷起后用线扎紧

7.准备生姜片,干辣椒和冰糖

8.锅内倒入清水加入扎蹄倒入所有调味料,水要能浸没食物为佳

9.加入一勺老抽

11.盖上廊坊去哪治癫痫专业,正规医院在这里大火烧至表面气泡

12.打开把浮沫撇清后再盖上转中小火煮1小时

13.等卤水凉透后再把扎蹄捞起待凉

14.用鲜酱油和蒜末调成汁

15.凉透后切片即可享用小贴士;

   1,带有肉皮的食物治癫痫病专科的医院一定要等凉透后再捞起,这样的猪皮凉了之后不会像橡皮筋那样的口感。

   2,卤水的香料可以依照自己喜欢的调整。

   3,大火烧开后要转中小火,一直用大火一会把卤水煮干了,食物还是半生不熟的。

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作者:不详 来源:网络
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