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辣爆鸡胗的做法_怎么做辣爆鸡胗

时间2019-10-06 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

材料集合图:

准备工作:

1 腌窝笋是自己做的早餐吃粥小菜,极简单,先用盐腌,杀水,再用蒜,姜,辣椒、泡椒水腌1天即可,酸辣爽脆

2 泡椒切小粒,以免炒时癫痫病会引发头疼吗里面有水炸开,姜,大葱切小粒

辣爆鸡胗的做法:

 1 鸡胗洗净,切菊花花刀。就是横切几刀再竖切几刀,下面不切断(鸡胗一定要洗净,切法可按自己喜欢来,不一定非要切花刀)

2 放入新乡癫痫病医院哪好,看过就明白了姜末、盐、料酒、白胡椒粉,生粉、老抽(一小匙就行,主要是提色)拌匀腌20分钟左右

3 锅热油热后,倒入鸡胗大火快速翻炒,炒至变色,花刀张开,盛出(爆炒鸡胗要用大火快炒,不要炒制时间太长,以免鸡胗口感老韧)

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4 不用洗锅,加少许油,放入大葱粒、泡椒、姜末,红辣椒(我后面加了1个小红椒,为了好看),炒出辣味

5 倒入鸡胗,淋入调味汁(泡椒水、生抽(欣和六月鲜金酱油)约为3:1),翻炒均匀(可不用放盐,泡椒和调味汁,郑州最权威癫痫医院都有咸味)

6 倒入窝笋翻炒匀即可(窝笋放入即可起锅,保持其口感爽脆)

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作者:不详 来源:网络
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