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冷冻鲍鱼做法步骤详解_冷冻鲍鱼家常做法大全_冷冻鲍鱼怎么做好吃

时间2019-10-21 来源:蒸汽菜谱

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是珍贵的海鲜,它也非常容易变质。所以我们在超市里买到的鲍鱼要嘛是干鲍鱼,要嘛就是冷冻过的鲍鱼。那么冷冻鲍鱼的家常做法有哪些呢?其实除了烹饪方法之外,大家还非常想了解如何处理冷冻鲍鱼。今天小编就这两个问题给大家做一些详细介绍。

冷冻鲍鱼的处理方法

冷冻鲍鱼买回来之后,首先应该通过微波炉进行解冻。解冻后用刷子将鲍鱼表面洗刷干净,并用刀拍打鲍鱼两面,使其肉质自然松软。接着将鲍鱼放入沸水中汆烫约20分钟再次洗净,即可用于烹饪了。

癫痫病预防措施m; text-align: left;">冷冻鲍鱼的家常做法:红烧鲍鱼

食材

活鲍鱼2只。水发玉兰片20克,小,块适量。植物油、高汤、、盐、、料酒、水淀粉、明油、葱姜片、绿菜头各适量。

做法

1、活鲍鱼去壳洗净,刷去黑膜,斜切滚刀块,在80℃热水中烫出,用热油一促;玉兰片切圆片,同小香菇用开水煮一下,芋头块过油,绿菜头顺切四瓣,用温油滑过。

小儿癜痫的早期症状"text-indent: 2em; text-align: left;">2、勺内加底油烧热,加葱姜片炸出香味,放入高汤、酱油等调味,加入鲍鱼块烧开、烧透,加入玉兰片、香菇一起烧入味,加入绿菜头略烧,勾芡,淋明油即成。

冷冻鲍鱼的家常做法:蒜蓉烧鲍鱼

食材

鲍鱼6只。葱20克,姜20克,蒜50克,油75克,料酒10克,熟蒜蓉20克,蚝油10克,美极鲜酱油15克,味精8克,上汤75克,胡椒粉3克,湿生粉25克,麻油适量。

武汉癫痫病医院正规left;">做法

1、鲍鱼加工洗净,加葱段、姜片、料酒、上汤,烫透取出。

2、蒜肉剁细,清水洗净,制成蒜蓉。

3、勺内加油,蒜蓉烹锅,加熟蒜蓉、鲍鱼、上汤、调味料烧煨入味,去壳勾芡,淋入麻油,盛盘即成。

冷冻鲍鱼的家常做法:石锅鲍鱼

食材

宁波癫痫病治疗贵吗e="text-indent: 2em; text-align: left;">鲍鱼8只。石锅汁50克,秘制鲍鱼浓汤2500克。

做法

1、先将鲍鱼身壳分离,去鲍鱼黑边、去嘴,横剞间隔为1毫米的一字刀。

2、将改好刀的鲍鱼放入装好鲍鱼浓汤的汤煲中煲制8小时,软烂后捞出串竹签备用,将壳肚入蒸柜蒸熟备用。

3、将韩式石锅烧热后,把备好的鲍鱼、壳肚按花样摆放在石锅上,浇上石锅汁、酒、小葱花上桌。

4、鲍鱼上桌后,将白兰地酒浇在石锅中间,并迅速盖上玻璃盖,焖1分钟后,开盖即可食用。

作者:不详 来源:网络
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