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女博士8万字论八角卤鸡 八角卤鸡的家常做法_饮食

时间2019-10-30 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  原标题:博士8万字论八角卤鸡 卤鸡的家常做法更美味

      八角茴香(简称八角)与卤鸡肉之间的关系,居然被写成了一篇8万字的博士学位论文。近日,陕西师范大学的女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响极其作用机制》成为网友热议的话题,“这得用多少只鸡才能成就一篇博士论文?”不少网友称南京哪里看癫痫病好:“不愧是陕西吃饭大学,一道卤鸡都能研究的这么专业”,而这篇论文也被赞为最美味的论文。

  “我们主要想把传统肉制品做大,传统肉制品是中国传统文化非常重要的组成部分,几千年来广受人们的喜欢,卤煮的历史很悠久,它是具有中国特色的。”她说,肉夹馍里面用的腊汁肉也属于卤重庆癫痫哪家医院好煮的一种,河南的道口烧鸡是非常典型的传统卤禽类制品,也是中国的四大名鸡之一,还有安徽的符离集烧鸡,东北的沟帮子熏鸡,各个地方都有自己具有代表性的传统卤制品。

  卤煮的历史可以追溯到很早,在原始时代没有食盐没有调味,人们没有注意到可以用调料调节食物的风味,只是简单的火源加热,后来人们对有了更深入的认识,就加入一些外源的东西比如调味品,来增强或阜阳有治疗癫痫病的医院吗者改善食物的味道。

  卤鸡的家常做法更美味

  卤鸡的制作材料:

  主料:鸡1200克

  调料:

  花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克 重庆哪个医院治癫痫p>

  卤鸡的特色:

  肉质细嫩,鲜美可口。

  卤鸡的做法:

  1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。

  2.将调料放纱布包内,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止。

作者:不详 来源:网络
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