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家常蘑菇怎么吃最营养_饮食

时间2019-10-30 来源:蒸汽菜谱

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  蘑菇营养丰富、味道鲜美,可每种蘑菇都有什么好处,该怎么吃最好呢?下面我们来看一些平价的家常菜蘑菇的营养和用途。

  “天然抗癌剂”香菇:有“百菇之王”的美誉,抗癌功效最好,维生素D的含量也明显高于其他品种。癫痫病突然发作该如何急救孩子多吃,能加速钙吸收,促进骨骼发育。香菇味道重,适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出,应洗净,再用少量水泡发。烹调时,可以把泡发香菇的水也倒进锅里。

  “脑黄金”金针菇:能促进大脑发育,孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选,但最好煮六七分钟以上烟台癫痫病应该如何治疗,否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇,可能是用硫磺熏白的,最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。

  “止疼药”平菇:含有平菇多糖,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质,因此能舒筋活络,最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋长春比较好的癫痫病的医院,老少咸宜,能益气补气,增加抵抗力。

  “解毒药”草菇:具有解毒作用,能与进入人体的铅、砷、苯结合,并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的,烹调时间宜长些,可以去除异味。

  猴头菇:有非常好的滋补和促进消化的作用。若和鸡肉等一起煲汤,不仅味道鲜西宁癫痫病医院哪最好美,还有抗衰老、延年益寿的作用。

  牛肝菌一般用来炖鸡炖肉,牛肝菌鸡片汤有补虚提神、预防感冒之效;茶树菇适合炒制;杏鲍菇宜切丝凉拌,口感类似鲍鱼;口蘑较清淡,煲汤口感佳;松茸、竹荪具有防腐功效,炖肉时如果怕吃不完,放点竹荪能延长保存时间。

作者:不详 来源:网络
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