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怎样喝汤最养生_饮食

时间2019-10-30 来源:蒸汽菜谱

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  我国民间又这样一些俗语:“饭前喝汤,胜过良方”,“饭前喝汤,苗条又,饭后喝汤,越喝越胖”。汤之所以鲜香可口,是因为肉里面的脂肪经加热后乳化在汤里,以及肉里面的蛋白质经加热变性,水解成氨基酸融入汤里,所以汤有较高的营养养生价值,得到大家的喜爱,特别是年老体弱、患病、产前产后等人群,更注重熬汤调养。那么,究竟怎样喝汤才最有利于健康养生呢?

  饭前喝汤的好处:

邯郸什么医院看癫痫好px;">  (1)饭前喝汤可以润滑和食道,可防止干硬食物刺激消化道黏膜受损。

  (2)饭前喝汤,可以起到稀释和搅拌食物的作用,有利于食糜的消化吸收。

  (3)饭前喝汤可占据胃的容积,并通过胃黏膜迷走神经的传导反射到食欲中枢,使人产生饱腹感,从而起到减少摄入量。

  有研究发现,在饭前喝一碗汤可让人少摄入100—190kcal(千卡)的热量,对肥胖和需要控制热量的慢性病患者,是很有必要的。

武汉治癫痫病权威医院是哪家>   饭后喝汤的弊端:

  (1)饭后喝汤,这时已经出现饱腹感热量已出现超标,如果在喝汤,就会造成营养过剩。

  (2)饭后喝汤会冲淡胃液,把进入胃里混合好的食糜稀释,从而影响消化吸收。

  (3)饭后喝汤使胃的容积变大,使胃产生容受性舒张,分泌更多的胃液给胃肠陕西癫痫病治疗哪家好增加负担。

  喝汤应该注意的几点:

  (1)喝汤的速度不宜过快,宜小口慢喝,这样才有利于消化吸收。

  (2)在熬汤时,应根据自身的情况,搭配好食材,起到协同增效,疗效更佳的效果。

  (3)喝汤时注意汤的温度不宜过高,以潍坊公立医院治疗癫痫免造成口腔、食道黏膜烫伤,引起病变,一般五十度为宜,不超过六十度。

  (4)不要用汤泡饭,因为在咀嚼食物时主要靠唾液将食物润湿粘成团,通过不断咀嚼同时刺激唾液腺分泌唾液淀粉酶、溶菌酶,帮助消化杀菌,如果将汤和饭混在一起,食物没得到充分的咀嚼,各种酶还来不及分泌,食物就随汤一起进入消化道,这样一来必定会影响食物的消化吸收,增加了胃的负担,时间过长还会引起胃部病变。

  习惯对健康肯定是有影响的,南方人习惯饭前喝汤,北方人喜欢饭后喝汤,北方人普遍比南方人胖,多多少少与饮食习惯有关系。

作者:不详 来源:网络
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