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早餐营养搭配不合理 英国专家提建议_营养早餐_饮食

时间2019-10-30 来源:蒸汽菜谱

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  国际在线消息:一份最新的网上调查显示,现在最受英国民众欢迎的早餐:一碗精制的谷类、几片吐司面包和一杯速溶早茶其实并不是最科学、最有营养的早餐选择。对此,英国营养学家向人们提出了合理搭配早餐的建议。

最受欢迎的早餐搭配却不能提供足够营养

  据英国《每日电讯报》日前报道,大约有3.7万名英国人接受了这项名为“最适宜的营养早餐”的网上调查。其调查结果显示,上述最受欢迎的早餐可能会导致人们出现体重增加、精力缺乏和注意力不集中等现象。调查还显示,人们一天中摄入的糖类、盐类和咖啡因越多,这天的精力就越差;而那些食用了大量蔬菜水果,并且喝了很多水的北京治疗羊癫疯的医院是哪个人反而精力更充沛,身体也更。

  英国营养学家苏珊娜·奥利维尔认为此项调查的结果并没有让她感觉到意外,她说:“以谷物、吐司面包和速溶早茶作为早餐并不是科学合理的膳食搭配。”

  2003年的一份研究结果显示,英国是世界上谷类食品人均消费量最高的国家,大约有87%的家庭每周都要食用谷类食品。而这些经过了细致加工的谷类食品含有大量单一性碳水化合物(simple carbohydrate)。单一性碳水化合物进入人体后就会迅速转化为葡萄糖,在产生了短暂的能量补充后,紧随其后的又是新一轮的能量缺乏。所以用这种食物作为早餐,你会发现在用餐后不久很快又会出现饥长治羊羔疯专科医院在哪里饿的感觉。另外,由于人们食用了大量的这种谷类食品,而又没有其它食物作为平衡能量的来源,所以在上午的时候很多人都不得不忍受低血糖的折磨。

  除此之外,如果你想在早晨就即拥有敏捷的思维,那么就应该限量饮茶。茶和咖啡一样,其中都含有咖啡因(在茶叶中被称为茶精),能刺激肾上腺分泌出一种“战斗性”荷尔蒙,即肾上腺素。在最初的兴奋过后,随着肾上腺素的分泌恢复到正常水平,人们马上就会感觉到疲劳。而且,茶和咖啡都是温和的利尿剂,不能被算作是有效的日常液体摄入。所以,早晨饮茶并不能得到很好的效果,只有水才是人们最理想的选择。如果一个成年人想保持身体健康、体力充沛,那么每天应该喝1.5陕西看癫痫病去哪家中医医院到2升水。

合理搭配早餐会给你精力充沛的一天

  一顿搭配合理的早餐可以供给人们午饭前所需要的所有营养成分,对此奥利维尔提出了自己的一些建议。她认为,首先早餐中至少要含有一些蔬菜或水果,因为“每天一开始就在饮食中补充膳食纤维是非常重要的”。而且,蔬菜和水果还是抗氧化剂的重要来源,其中含有维生素A、维生素C和维生素E等,可以抑制多种的发生。如果没有新鲜水果,一杯果汁也可以代替,但果汁中的含糖量要更高一些。

  其次,能缓慢地释放出能量的复合性碳水化合物(Complex carbohydrate),如燕麦制成的麦片粥和牛奶什锦早最好癫痫病医院餐(一种用未烤过的卷状燕麦和干水果混在一起的食品)等都是不错的选择。这类食品较之精加工过的单一性碳水化合物,如脆玉米片等要有营养的多。

  另外有研究表明,含有蛋白质的早餐可以向人体稳定地释放能量。因此奥利维尔也向人们建议,不妨在早餐里增加一点含蛋白质的食品,如肉类、乳类等。

  单一性碳水化合物是精制过的食品,如糖浆、糖水、蛋糕、饼干等,它只含热量而较少含有其他营养素;复合性碳水化合物一般是较自然而未加精炼的食品。这些食品包括全麦面包、谷类食物、糙米、水果、豆类和蔬菜(根茎类)等。它们含有纤维质、维生素及矿物质等营养素。

作者:不详 来源:网络
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