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【柴鱼是发物吗】柴鱼营养价值

时间2019-11-13 来源:蒸汽菜谱

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只要是鱼类或者是海鲜,就是发物,柴鱼自然也不例外。如果身体有炎症或者是大病初愈,是不建议食用发物的。但是柴鱼是比较补身体的,尤其是对于哺乳期以及月经期的女性来说好处非常多。所以柴鱼在由炎症的时候可不可以吃,还是要根据个人体质情况来决定。下面,我们就来详细的了解一下关于柴鱼的相关知识吧!

选购

做ct能查出癫痫病原因:2em;"> 要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者,最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼,若香气扑鼻,不含一丝腥臭味的才是极品。市面上亦有以炸弹鱼制作的柴鱼片,其切片细小,有着一股腥臭味,风味自然不如鲔鱼柴鱼片。此外,亦可直接购买干燥后的柴鱼块,回家后以刨刀削片,但须注意的是,完整的柴鱼块若能保持干燥,可存入10年不坏,一旦刨开,完全不添加防腐剂的柴鱼,就需加以冷藏,方能保持鲜美。

因为制作手续繁复、旷日费时,镇上仅剩大庆柴鱼仍坚持传统方法制作,20余年来,大庆柴鱼皆为自制自销,已建立起良好信誉,另外,店内还有加入香料及芝麻后再炒香的柴鱼酥,亦是极受欢迎的零食。

慢性癫痫什么症状t-indent:2em;"> 营养分析

柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。

柴鱼贵妃粥

原料:材料:米3两(约120克),柴鱼1两(约40克),细粒花生仁2两(约80克),贵妃骨(有肉猪扇骨)1斤(约600克),腐竹1/2两(约20克),葱粒2汤匙,冲菜2片,切片油条适量。

配料: 腌米料:油、盐各1/13岁癫痫能治好吗2茶匙。 调味料:胡椒粉、麻油、熟油各少许,盐适量。

制作:

1、米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。

2、柴鱼用清水浸透,沥干,起白镬烘至微香。

3、贵妃骨斩件,氽水洗净,花生用煮水浸1小时以上,去水,再用煮水浸火局半小时,冲菜洗净,切细,腐竹抹净,剪碎。

4、清水15杯注入锅内,先放入腐竹、花生,黑龙江癫痫病医院柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上,添加适量煮水,才下米用大火煲20分钟,然后改慢火煲成粥。

5、最后下冲菜和调味料搅匀,上碗时撒上葱粒和切片油条便成。

如果了解了以上,一般来说对柴鱼就已经有了比较全面的认知,就连柴鱼的做法都已经掌握了。柴鱼的做法很多,不一定要选择清蒸,也可以弄成鱼干或者是鱼罐头来食用,都是比较好下饭的,贮存的时间也会比较久一些。如果爱吃红烧的做法,也是可以做成红烧柴鱼的。

作者:不详 来源:网络
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