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法式牛角怎么做?法式牛角的10步做法[图解]-美厨邦

时间2019-11-30 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   法式牛角

法式,牛角

  主料:

  高筋面粉350g (70%)、低筋面粉150g (30%)

癫痫病到哪家医院治疗好>  辅料:

  盐11g (2%)、干酵母3g (0.6%)、全麦天然酵种200g (40%)、水250g (50%)、黄 油适量、砂 糖适量

  法式牛角的做法步骤:

  1. 将舟山治癫痫病专业医院所有材料一起搅拌,至面团拉开光滑面膜即可。

  2. 室温30℃,发酵60分钟。

  3. 将面团分割成300g/个。

  4. 搓成水滴形。

  5. 松弛30分钟。

  6. 将面团排气。

武汉的癫痫医院哪家好>  7. 擀成三角形。

  8. 将面团卷成羊角形。

  9. 放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟。

  10. 以烤箱温度上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤30分钟,出炉冷却,抹上黄油,粘上砂糖。

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作者:不详 来源:网络
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