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明虾肉蟹煲怎么做美味[图解]-

时间2019-12-03 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  

明虾,蟹煲  

  用料:梭子蟹1只,明虾250g,鸡爪500g,土豆1个,白菜半棵,豆腐(或豆腐干)一块,豆瓣酱适量,蚝油适量,麻辣鲜适量,葱姜蒜若干,生粉芡适量,料酒适量,年糕若干(根据个人喜好)

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  明虾肉蟹煲的做法

  食材准备.

  将土豆下锅过油.炒至金黄 盛出

  梭子蟹洗净.冷水下锅.(虾肉较易煮熟,故后下锅)

  明虾下锅.过水.煮至变色

  此步骤黑龙江癫痫病治疗将蟹肉与虾肉煮至八分熟

  将明虾捞出.备用

  同上

  热油.葱姜蒜.爆炒明虾

  加入梭子蟹.翻炒.

  ✨加入芡水(此步骤为保证汤汁浓稠的关键)勾芡

  盛出备用.♨️

  起油锅放入葱姜爆香,加入鸡爪,翻炒片刻.鸡爪变色后,烹入料酒,加蚝油、豆瓣酱治疗癫痫哪家好,翻炒至全部上色

  加入清水.继续大火煮(水没过鸡爪)

  水开后放入土豆、豆腐、白菜(白菜最好切大块,以免煮开后找不着www.meichubang.com

  大火煮开.将土豆、白菜、豆腐捞出备用(鸡爪留在锅内继续煮,至收汁)鸡爪炖至熟烂后,将处理好的虾和蟹并芡汁一起倒入锅内.待汤汁收到差不多后放入年糕,稍加翻炒,年糕软了即可盛出.癫痫怎么引起的出锅.原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部,炒好的虾蟹鸡脚和年糕也一起加入容器(由于量比较大,建议用盆

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  小贴士

 

  蟹煲微辣,大多数人可以接受.不爱吃蟹的可以去蟹,多放明虾,就是明虾煲,以此类推还可以做成土鸡煲

作者:不详 来源:网络
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