您现在的位置:首页 >芹菜炒肉丝的家常做法 >正文

腰果虾仁怎么做好吃,各种家常腰果虾仁的做法[做法大全]-

时间2019-12-03 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

美厨邦分享3种腰果虾仁的制作方法与技巧

 

  一、葱拌虾仁腰果

  腰果 100g,草虾仁 300g,姜 20

  橄榄油 少许,青葱 3根,海盐 少许

  白胡椒 少许,糖 少许,水 200c.c

  玉米粉 1t,水 150c.c

  1、将水加入海盐和糖煮沸,加入腰果煮约5分钟,沥乾.

  2、放入烤箱中,于表层抹武汉癫痫病治疗一点糖,以150度,烤15分钟,烤到均匀上色。

  3、虾仁去肠糜,加少许油以中火炒约3分钟,起锅备用。4、放入姜片和葱白炒香,加入水200c.c.

  5、待滚后,放回草虾仁。

  6、将芡水拌匀,倒入做法3中拌匀。7、最后加入烤好的腰果和青葱,拌炒3分钟即可!

  二、腰果虾仁的营养制作

  这道菜式色彩鲜艳,营养丰富,虾仁鲜嫩香甜,腰果酥脆咸香,黄瓜丁爽脆,别说大人喜吃也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候,虾仁要嫩,腰果、黄瓜丁要脆才好吃,我们现在一起学习腰果虾仁的做法吧!小儿癫痫小发作>

  鸡精适量

  虾仁适量

  姜少许

  淀粉适量、江米酒适量、胡椒粉、适量、芝麻油少许

  1、将虾洗净,去壳挑去虾肠。

  2、鸡蛋分出蛋清,放入虾,加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀,腌一会。

  3、黄瓜洗净,去除瓜瓤,切丁。

  4、准备好腰果,如果是生腰果,将腰果入温油炸出成杏黄色备用,我用是盐局腰果,免去这一过程,最后再放。

  5、将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。6、锅内放适量油,烧热后,爆香姜米,加入虾仁、炒至变色,放入黄瓜丁翻炒宝宝癫痫要做什么检查均匀

  7、加适量盐,鸡精调味,勾薄芡.

  8、加入腰果,淋入少许麻油装碟即可。

  【烹饪技巧】

  1、鲜虾剥取虾仁比较困难,可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间,取出就很方便剥虾壳了。

  2、黄瓜丁先入沸水中稍焯一下,炒时不易出水,口感爽脆。

  三、美味制作腰果虾仁

  虾仁250克、腰果50克

  黄瓜100克、胡萝卜50克

  葱少许、盐适量、胡椒粉少许、料酒1匙

  淀粉半陕西治疗癫痫病医院匙、植物油适量、木耳(水发)1朵

  1.虾仁选择和腰果差不过大小的规格,洗净待用。

  2.用牙签逐个挑去虾线,之后用冷水浸泡30分钟,这样可以使虾仁更加洁白,口感爽脆。

  3.腰果凉油下锅,小火炸至金黄色捞出放凉待用。一定要凉油下锅,油温高了一下去就糊了。

  4.胡萝卜切菱形小丁,用开水烫1分钟,捞出待用。

  5.黄瓜切同样大小的菱形小丁。6.泡好的虾仁控净水分,加入1匙料酒。7.加少许胡椒粉。8.加少许盐,抓匀,至虾仁表面变得黏黏的。

  9.加入半匙干淀粉,拌匀,腌制5分钟。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6