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超人气嫩滑甜辣鱼片[图]

时间2019-12-31 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

Carmen每次下厨烧菜总是心惊胆战,生怕被火舌烧伤手,而怕火不代表她不善厨艺,用微波炉做几道懒人菜她还是得心应手的。Carmen说甜辣鱼片的难度在于如何切鱼片,首先是剔去鱼骨,其次是切鱼片,应顺着鱼刺的方向用斜刀切片,这样鱼片煮好后,才能口感嫩滑、不易碎。

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烹制材料(三人份)

材料:

鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片)

调料:

盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙)

癫痫病滁州哪家医院好="center">鲩鱼肉剔去鱼骨,斜切成薄片放进大碗里;葱切成葱花;姜剁成蓉。

往碗里添入1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙清水,洒入葱花和姜蓉搅拌均匀,腌制15分钟入味。

石家庄治疗癫痫哪家医院权威"center">碗口用保鲜膜封好,放进微波炉高火加热4分钟取出,撕去保鲜膜。

将鱼片排放至盘中,淋上5汤匙甜辣酱,洒上葱花点缀,即可食用。

厨神贴士<武汉看癫痫病那家医院好/p>

 1、鱼肉经微波炉加热后,鱼腥味较重,要用姜片和料酒去除鱼腥味。

2、给鱼肉剔除鱼骨时,要小心别弄伤手,一手提着鱼骨,一手用刀刃轻划,不宜操之过急。

3、盛鱼片的器皿不宜过深,会使鱼肉受热不均匀,还要再加热一次,让鱼肉过老。

4、腌鱼片时添入生粉,可使煮熟的鱼肉入口更加嫩滑。

作者:不详 来源:网络
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