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豆瓣辣酱怎么做?

时间2020-07-14 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  主料:大豆500克

  辅料:小麦面粉2000克

  调料:盐200克,辣椒粉5湖北哪家医院能治好癫痫00克,辣椒粉150克

  豆瓣辣酱的特色:

  四川风味,香辣可口。

  做法:<菏泽癫痫病治好要多少钱/p>

  1.将黄豆泡涨1小时,面粉也需蒸熟。

  2.当温度降到40度时,将黄豆,面粉,黄曲15克,水混合治疗癫痫病有副作用拌匀成团,不滴水为宜,上架发酵。

  3.堆放厚度5厘米为宜。发酵48小时长出白黄色的菌丝,从架上放下加入40度盐水,按比例拌匀,坟入缸内发酵,缸口不要承德治疗癫痫盖严,继续在缸内发酵7-10天,每天倒缸一次。

  4.烤缸30天,温度保持40-50度,成熟后,酱红色,再将辣椒面炒熟拌入即可。

作者:不详 来源:网络
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