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糯米与小食的绝美相遇行业资讯

时间2020-09-03 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

我们接下来要在小食里寻找糯米的蛛丝马迹。广州人喜好糯米,如早茶中必不可少的肠粉或者糯米鸡。

潮汕地区有一种叫“�U粕糜”的小吃,流传历史悠久,以香辣著称癫痫病主要的治疗方法都是什么。做法是先将�U粕用水浸软后洗净,然后与辣酱煮熟并调好味;另用糯米煮成比较稀的白糜(粥)。客人来了,用海碗先舀糯米糜,再加煮好的�U粕,上面放些芫荽,一碗香喷喷浮着红油的�U粕糜马上端到客人面前。 

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台湾地区流行一种叫猪血糕的小吃。以新鲜的猪血加上糯米一起蒸熟或油炸成形,滚上花生粉后,蘸辣酱吃。有位台湾名媛曾经说,穿着再华贵的衣服,也不能阻止她闻见猪血糕香味之后,挤进人堆里去买一块来边走边吃。

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西双版纳的傣家人,关门节赕佛必备“毫糯索”——用水把糯米泡软、舂碎,舂花生,熬红糖,最后再拌拢、蒸熟,用芭蕉叶包起来。

年轻的冰皮月饼是八十年代由香港传来的越南做法,需原发性癫痫病的治疗技术有哪些要调和糯米粉、澄粉,粉红色的是苋菜汁、紫色的是紫薯调治的月饼皮,包裹豆沙、南瓜、红薯馅之后,磨具压出图案,放在冰箱里冷藏定型。莹润的冰皮月饼可以做得口味清淡,配茶又不扰乱茶的韵味,是很雅致的茶食。

作者:不详 来源:网络
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