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铁锅版盐焗鸡的家常做法

时间2020-10-14 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

鸡盐花椒八角姜

1.鸡最好隔夜风干,将玉米等不太出水的东东塞入鸡肚内癫痫治愈后可以蹦极吗,用牙签别好头和屁股两洞口,用纸包好鸡,如果包不紧可以用棉纱绳子捆扎,在盐里放十几二十粒花椒,五六颗八角,几片姜,把盐炒热,然后在锅底放1--2厘米的盐,放入鸡只,再倒入其余的盐,好让盐均匀的埋住鸡只。

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2.放入烤箱,350--400F,烤20--25分钟左右,再拿出鸡只来翻身,再用上述的方法埋好鸡,再烤20--25分。

3.烤好后拆包,用刷子刷去掉在鸡表面的盐,大功告成,手撕或斩件随你。湖北治疗羊角风医院

4.因为腿肉厚,较难熟,腿肉熟是关键。撕开大腿看看。

一、鸡只不要过大,一斤左右足够,在广州,一般饭馆不用大鸡做盐焗鸡或白斩鸡。
二、肚子里的填充物最好不要遇热就发大水郑州癫痫治疗医院那家靠谱的,因为如果发水,会渗透纸,这样盐也就做溶化,鸡会变得很咸。
三、温度没有绝对准确的,要看鸡只的大小,而且每家的烤箱有温度区别,其实,说来说去,就是让鸡烤熟而不要把鸡烤得太老就行了。

作者:不详 来源:网络
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