您现在的位置:首页 >豆腐丸子的家常做法 >正文

蓝莓戚风蛋糕卷的做法 |

时间2020-11-07 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

制作团队:吃货三人组(本人、老姐、阿菜)。其实烹饪时间这么长,完全是取决于您是手动蛋白,还是使用打蛋器Orz...

主料

辅料

蓝莓戚风的做法步骤

1.首先将蛋黄和蛋白分离,分蛋器是个好东西,在冰箱呆过的鸡蛋更容易咸宁那家癫痫病医院好分离,蛋白也会更容易打发哦!

2.食材的用料需经过严格的测量,本人已用手机验证过这款迷你称的精准度!

3.制作此款蛋糕最关键和最困难的一步就是打发蛋白的阶段,当然这是队友我们这群手动打发蛋白的孩子来说的,拥有电动打蛋器的童鞋完全不必担心。请在打发过程中理性的将60克的白砂糖分三次加入蛋白中。

4.当一直打到提起打辽宁哪里看癫痫蛋器,蛋白的尖峰挺立不垂的时候,恭喜你,孩子,你已经成功一半了!

5.当然,如果你也拥有像阿菜这么强大的队友的话,这边就可以同时开始打发蛋黄了,首先直接加入20克的白砂糖,再分三次加入植物油,然后不停的打打打。

6.打到家庭中普通炒鸡蛋的程度,加入50克水(这里的水可用任意、果汁代替)即可。(考虑到容积问题,中途换了个碗)

长沙看癫痫正规医院

7.话说老姐家的道具是相当的齐备啊,连面粉筛都有,筛过的面粉会显得更加的细致、更容易搅拌均匀!记住将泡打粉一起筛进去哦!

8.搅拌面粉和蛋黄老姐特别温馨提示的是千万不能像打蛋一样的画圈,否则等待你的将是消泡和出面筋的杯具。正确的方法应该是用橡皮刮刀像炒菜那样翻炒均匀。

9.蛋黄和面粉混合均匀后,加入三分之一的蛋白,拌匀后将蛋黄蛋白混合糊倒入剩下的昆明治癫痫什么医院好三分之二蛋白中彻底拌匀(这里的拌匀动作均为上步中提到的翻炒,切勿画圈搅拌)!

10.将混合好的糊倒入油纸或锡纸铺好的模具当中,刮匀(因为期间的小插曲,后来用锡纸替代了油纸)。

11.放进预热好的烤炉,上下火180°烤15分钟,就可以出炉了(当然根据各自家的炉子,温度和时间会略有不同)。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6