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6寸/8寸戚风蛋糕+简易裱花的做法步骤图 |

时间2020-11-07 来源:蒸汽菜谱

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

写给做戚风状况百出的大米宝宝。
6寸和8寸的双配方,按照自己模具大小按需选择。

用料  

6寸/8寸戚风+简易裱花的做法  

◇备料,这是6寸戚风的材料,配料表我给的双配方,8寸戚风用5只鸡蛋对应的方子即可。我吃的不太甜,所以糖的用量比其襄阳癫痫病医院怎样他方子降了不少,但我觉得是足够的。爱吃甜的宝宝酌情增加吧。

◇分离蛋清和蛋白,装蛋白的容器要求无水无油。然后把牛奶.油.白砂糖倒入蛋黄盆里搅拌均匀(不要问我为啥蛋黄是5个,问就是一会儿做8寸会儿做6寸,凑的老图)。

◇蛋白,白砂糖分2-3次加入盆中,我大概是大粗泡加一点,小细泡加一点,没泡泡了再加一点,如果有香草精打发之前可以来2滴,去蛋腥。打发到这样,打蛋器提起来汉中哪家医院看癫痫病专业吗是小尖尖,不是长弯钩,就好了。

◇面粉倒入蛋黄液,搅拌均匀。这时候可以预热了。

◇刮刀取三分之一蛋白,放入蛋黄糊里,翻拌均匀,注意是翻拌,不是搅拌,不要让蛋白消泡了。

◇翻拌均匀后,倒回蛋白盆里,全部翻拌均匀。然后倒入模具,轻震2下,消除大气泡。迅速送入烤箱。

◇6寸,150度,40分钟。
8寸,150度,50分钟哈尔滨治疗癫痫哪家医院比较好
视自家烤箱脾气酌情增减,顶部开裂太严重就减少顶火温度,延长一点烤制时间。

◇出锅又轻震2下,散散热气,迅速翻过来,倒置放凉,完全冷却之后再脱模。(这是8寸)

◇锯齿刀分层,抹奶油,夹水果。(这是6寸)。

◇又重新准备无水无油的容器,倒入,准备相应比例的白砂糖,淡奶油和糖的比例是10:1。

◇跟打发蛋白差不多,奶山东哪个医院治癫痫的  油打到这个程度就可以了。及时收手,别再打了,再打就打过了。

◇这是淋面儿蛋糕,淋面儿是淡奶油+巧克力,我用10秒10秒的慢慢加热的,别一次叮1分钟,会炸。

◇淋面儿蛋糕可以最大程度掩盖我抹不平奶油这个事情。

◇8寸+6寸,双层蛋糕。

◇切面图结尾。朋友生日,带出去奶油有点化了,不过草莓真好吃鸭。

作者:不详 来源:网络
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