1、红斑一边起肉,切成骨牌形,加调味料腌过。
2、另一边红斑加菇丝、姜花、葱花蒸约五分钟至熟。
3、把红斑肉泡嫩油,下姜花、红萝卜花炒过,埋芡,取出放2)之碟中的另一边,周边围放葱花、红椒。
红斑二吃的做法一
1、红斑洗干净,把肚子的黑膜刮干净。
2、把鱼切2段,用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10西安癫痫专科医院怎么样分钟。
3、姜切片,葱切葱花备用。
4、热油锅,把姜片爆一下。
5、把鱼用水冲洗一遍,用厨房纸吸干水分,然后放入锅里煎。
6、翻面再煎一会。
7、把生抽,糖和料酒调匀。
8、倒入鱼身上,盖上盖子中小火烧8分钟。
9、迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。
10、咸香滑嫩,多吃不怕胖。
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红斑二吃的做法二
1、石斑鱼洗干净去内脏放碟上,为了容易熟和入味,在鱼身两边切上几道。
2、准备好配料,切好放在蝶中。
3、蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。
4、锅里的水先烧开,放进蒸架。
5、鱼蒸10分钟(注意火候,切忌太熟鱼肉就不嫩)。
6、另起锅放花生油,配料放进爆香,放生抽,再把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身郑州著名癫痫病医院上再蒸1分钟即可。清蒸石斑鱼就做好了。
红斑二吃的做法三
1、石斑鱼解冻洗净、擦乾,鱼身上划2刀,涂上腌料腌15分钟。
2、红葱头切片;把取一片柠檬片切1/8片,红辣椒、蒜、姜切末,青辣椒切细圈备用。
3、起油锅,将鱼煎至熟,起锅摆盘备用。
4、调味料加入切好的柠檬片拌均匀,淋在鱼上,并放上红葱片。
5、烧一大匙油淋在鱼武汉癫痫治疗效果好的医院上,放上薄荷叶及柠檬片装饰即可。
红石斑鱼是石斑鱼的一种,又叫颌斑石斑鱼,英文名dungat grouper。红石斑鱼是一个很脆弱的品种,繁殖期很长,生长期也相当长,渔民很难分清红石斑鱼的年龄,以至于捕捞了大量未长成的鱼。石斑鱼营养丰富、肉质细嫩,味道鲜美。据有关资料和行家介绍,石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类,除含人体所必须的各种氨基酸外,还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质。